Un jamon no necesariamente tiene que nacer de la pierna de cerdo. El “Lachs” es una variedad de los jamones crudos, ligeramente ahumado, hecho de lomo de cerdo, prácticamente sin grasa. Viene en trozos de entre 250 y 500 g.
Ingredientes:
Carne de cerdo, sal, pimienta, azucar, cilantro, pimentón, nitríto de sodio.
$ 3.500 el ¼ kg, al vacío
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